Amai - Sumaniello Rosé Salento IGP - San Marzano
- Proveedor
- Distribuidora Magna S.A
- Precio habitual
- $10.00
- Precio de venta
- $10.00
- Precio habitual
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- Precio unitario
- por
Información técnica
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Tipo de vino: Rosado
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Uva: Susumaniello
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Denominación de origen: Salento IGP
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Formación de la viña: Cordón espolonado
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Cepas por ha: 4500
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Zona de producción: Salento
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Suelo: de origen costero, suelo particularmente rocoso, textura media, tiende a ser a arenoso, de profundidad media, poroso y drenante.
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Vendimia: Primera semana de septiembre, a mano y temprano por la mañana, ligeramente temprana para preservar la acidez con selección de los racimos más altos y racimos más altos y alejados del suelo.
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Vinificación: Prensado suave con gases inertes y separación inmediata de la primera fracción de mosto. Fermentación posterior a 14- 16°.
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Envejecimiento: En acero durante un mínimo de 3 meses
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Temperatura de servicio: 10-12°C
Para acompañar: Vino de cierta versatilidad, combina bien con platos poco estructurados de la cocina de la tierra, así como con mariscos y platos vegetarianos. También acompaña agradablemente un aperitivo con quesos y embutidos de condimento y sabor ligeros.
En boca es fino y elegante, con un excelente equilibrio entre una ligera calidez y notas ácidas/minerales.
Un color rosa suave de una hermosa vivacidad.
Un bouquet fresco y polifacético: flores silvestres, pequeños frutos rojos, naranja sanguina, matices de matorral mediterráneo con ligeras notas de té verde y miel de acacia.
