Floralia Marche Rosato Igt Bio

Características

• Significado del nombre: fiesta tradicional en boga desde principios del siglo xx, dedicada a la diosa flora, que según la tradición local amaba cultivar flores en las cinco colinas del pueblo.

Información técnica

• Corcho: corcho certificado, apto para el envejecimiento.
• Viña: 100% uva tinta
• Localidad: montefiore dell'aso (ap)
• Altitud: 250/300 metros sobre el nivel del mar
• Alcohol: 14% (variable según la añada)
• Temperatura de servicio: 10-12°c
• Vendimia: a mano, a finales de octubre. La vendimia de las variedades tintas se realiza generalmente a mediados de octubre. En este caso, la vendimia en viñedos viejos ecológicos se realiza hasta finales de octubre.
• Tipo de suelo: textura media, con alta presencia de gravas.
• Exposición: suroeste
• Zona de producción: viñedos propios situados en la zona de montefiore dell'aso.
• Viñas: variedades 100% tintas.
• Edad del viñedo: 20-25 años
• Rendimiento por hectárea: 2,00 kg de uva aprox.
• Sistema de viñedo: contraespaldera
• Sistema de poda: cordón espolonado
• Densidad de plantación: 4.000 cepas por hectárea
• Fermentación: uvas propias transportadas rápidamente a la bodega, bajadas a 5° y procesadas a baja temperatura. Tras el prensado suave de las uvas, en ausencia de oxígeno, se separa inmediatamente el mosto flor, el más cualitativo. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada.
• Maduración una vez terminada la fermentación, el vino se coloca en cubas de acero para clarificarse y madurar. El control continuo, los trasiegos y el remuage confieren al vino características organolépticas y cualitativas decisivas. En abril, tras la vendimia, el vino se embotella. Tras un mes de afinamiento en botella, el vino sale al mercado.