Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG- 750 ml

Información técnica:

• Alcohol efectivo: 14,5 / 15,5 % vol.
• Acidez total: 5 / 6 g/l
• Azúcares: 5 / 6 g/l
• Temperatura de servicio: se recomienda una temperatura de 16 - 18 °C
• Zona de producción: Viñedos de la Valpolicella.
• Medios de producción: 80/100 qm de uvas por hectárea.
• Uvas: Corvina, Rondinella, Corvinone. 
• Sistema de cultivo: espaldera.
• Tecnología: Las uvas vendimiadas a mano se trasplantan para la pasificación en colinas hasta enero, luego se realiza el pisado y se procesan con la vinificación tradicional en rojo, con maceración prolongada durante 20/25 días. Una vez terminada, el vino se vierte y se transfiere a barriles de roble durante dos años. Una vez transcurrido ese tiempo se procede al embotellado y al refinamiento en botella durante varios meses.
• Modalidades de conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.
• Período de Cosecha: Finales de agosto – principios de septiembre

 

 Complejo, especiado, con toque de canela, mermelada de cereza y fruta macerada.

 

  Carnes rojas, quesos curados, estofados.

 

  Profundo, intenso, con tonalidad granate.

 

  Rico, con notas de guinda, vainilla y posos de café.