Bellini - L'aperittivo - Canella

Características

• Servido bien frío, con o sin hielo, o como base de un cóctel, el clásico Bellini es siempre una buena elección. Sin conservantes, ni azúcares añadidos, sin gluten y bajo en calorías. 
• La historia del Bellini es fascinante. Al principio, sólo se sólo se preparaba en verano, cuando los melocotones blancos el punto álgido de maduración. Pero gracias a sus muchos admiradores mundo, se convirtió en uno de los cócteles más clásicos, incluso reconocido por la IBA (Asociación Internaciona Bartenders Association). 
• Muy pocos saben que se llamado así por Giovanni Bellini, conocido como Il Giambellino, un pintor veneciano que vivió finales del siglo XIV y principios del XVI. En se inspiró en el color de una túnica que viste un santo en uno de sus cuadros más célebres. 
• El secreto de nuestro Bellini son los melocotones blancos que familia Canella supervisa durante todo el año, esperando maduración, ya que deben estar maduros, dulces y jugosos, con carne blanda y compacta y aromas embriagadores para utilizados.

Información técnica

• Alcohol: 5%
• Tamaños: 20cl / 25cl / 75cl
• La receta es tres partes Spumante Brut, una parte puré de melocotón blanco y un toque de zumo de frambuesa.