Colle Belvedere Barbaresco Autuno DOCG - 750 ml

Características:

• AUTUNNO  significa Otoño: la estación con más encanto de nuestra región, con las hojas cambiando de color y la niebla envolviendo nuestros castillos medievales. Para maridar con los encantadores y elegantes taninos de nuestro Barbaresco.

Información técnica: 

• Variedad de uva: 100% Nebbiolo
• Composición del suelo: Exposición sur, altura 380 m snm, suelos arcillosos calcáreos blancos. El color claro del suelo se debe a la gran cantidad de carbonato de calcio. La arcilla, presente en mayor cantidad que el limo y la arena, asociada a una elevada cantidad de carbonato cálcico, permite al Nebbiolo crecer y completar su ciclo vegetativo sin estrés hídrico y con un vigor vegetativo limitado. Este tipo de suelo aporta al vino
• Año promedio de siembra: 1980, Guyot tradicional
• Cosecha: Manual, tercera semana de Octubre.
• Vinificación y embejecimiento: Despalillado y estrujado muy delicado para preservar la integridad de la uva seguido de una larga maceración en contacto con los hollejos a 28-30° C durante 25 días. Fermentación en barricas de 30 HL (70%) y en barricas (30%). Batonaje durante 8 meses y crianza en madera.