Domodo - Sangiovese Puglia IGP

Información técnica 

• Categoría de vino: Indicación Geográfica Protegida
• Color: Rojo
• Variedad de vid: 100% Sangiovese
• Cepas por hectárea: 4.500
• Zona de producción: El campo alrededor de San Marzano, en el norte de Salento, Apulia, cerca del mar Jónico. A casi 100 m sobre el nivel del mar, con una temperatura media elevada y escasas precipitaciones durante el año. El suelo es fino, limoso, con una buena presencia de rocas. El color del suelo es rojo, debido a la presencia de óxidos de hierro
• Período de cosecha: Segunda quincena de septiembre
• Vinificación: Maceración termocontrolada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días
• Envejecimiento: En depósitos de acero inoxidable
• Temperatura de servicio: Alrededor de 16-18°C

Ideal para acompañar: Excelente con lonchas de carne y salami, primeros platos salados risotti y platos ligeros de carne

 

Sabor: un vino con cuerpo, fresco y equilibrado

 

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos

 

Aroma: intenso y amplio en nariz, con notas de frutos rojos