Notte Rossa - Negroamaro Rosato Salento IGP

Información técnica

• Tipo de vino: Rosado
• Denominación: Salento IGP
• Uva: Negroamaro
• Zona de producción: Salento, Apulia. La zona se encuentra a unos 100 m sobre el nivel del mar, con temperaturas medias elevadas y pluviosidad media-baja. El suelo es poco profundo y de textura media (franco arenoso), con buena presencia de rocas.
• Vendimia: Segunda semana de septiembre
• Vinificación y crianza: Suave prensado en frío de una parte de la uva; la otra parte se prensada y el mosto, tras 12 horas de maceración con la piel maceración con la piel durante 12 horas. Los mostos se mezclan fermentan a 16 °C con levaduras seleccionadas.
• Envejecimiento: en depósitos de acero inoxidable
• Temperatura de servicio 10-12°C

Ideal para acompañar:  entrantes a la italiana, sopas de pescado, pescados asados o al horno, quesos frescos o ligeramente curados.

 

Vino con cuerpo, fresco y equilibrado en boca

 

Vino con cuerpo, fresco y equilibrado en boca

 

Aroma complejo y persistente, con notas de cereza y frambuesa.