Zona de producción: Véneto, Verona, Mezzane, Monte Paradiso
Añada: 2014
Vinificación: producido con la tradicional doble fermentación de Valpolicella sobre las pieles de Amarone. El contacto tiene lugar durante unas 24 horas a baja temperatura para asimilar la mayor parte del color y la concentración de las pieles.
Maduración: 6 meses en cubas de acero inoxidable y otros 6 meses en barrica.
Producciones: 25.000 botellas/750 ml
Cierre: Corcho
Temperatura de servicio: 16-18°C
Alcohol: 14
Zuccheri: 5,19 g/l
Fecha de lanzamiento: enero de 2018
Acidez: 6,13 g/l
Extracto: 34,60 g/l
Rendimiento por hectárea: 60 hl
Sistema de espaldera: pérgola, 3300 cepas por ha
En nariz muy afrutado y limpio, con notas de cereza y toques especiados.
Maridaje: comida completa, pasta con salsas de carne o platos de carne delicados.
