Venta Las Vacas - Ribero del Duero - Bodegas Vizcarra – Terra Wines MULTIPLAZA
Venta Las Vacas - Ribero del Duero - Bodegas Vizcarra

Venta Las Vacas - Ribero del Duero - Bodegas Vizcarra

Proveedor
Magna distribuidora
Precio habitual
$28.78
Precio de venta
$28.78
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Agotado
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Información técnica 

  • Añada: 2019

  • Tipo de vino: tinto con crianza

  • Variedades: tinta del país

  • Procedencia de la uva: Tras de San Pedro, Valcabero y Los Valles en Mambrilla de Castrejón, Burgos

  • Altitud: 850 m

  • Tipo de suelo: calcáreo y arenoso

  • Edad de las viñas: entre 19 y 24 años

  • Densidad de la plantación: 2.400 cepas/ha

  • Rendimiento: 5.000 kg/ha

  • Fecha de vendimia: 14 de octubre

  • Vendimia: manual

  • Elaboración: despalillado de las uvas sin estrujado y premaceración en frío durante 4 días a 12°C. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable semi-abiertos de 16.000 litros y en barricas de roble un 20% nuevas y de 1 y 2 vinos a 26°C.

  • Crianza: la crianza tuvo lugar sobre sus lías finas en barricas de roble un 40% americano y un 60% francés de 225, 300 y 400 L, nuevas, de 1 y 2 vinos, con tostado medio y realizando 2 trasiegos, durante 12 meses.

  • Fecha de embotellado: marzo 2021

  • Graduación alcohólica: 14,5% vol.

  • Temperatura de servicio: entre 15 y 17°C.

  • Copa recomendada: Cabernet/Merlot de la serie Veritas de Riedel.

 

Maridaje: un tinto con un buen potencial de guarda, para disfrutar con embutidos ibéricos, carnes asadas, guisos y quesos curados de vaca u oveja.

Tiene un bonito color granate, profundo y límpido.

 

En boca tiene volumen y estructura con una textura aterciopelada formada por unos taninos suaves que aparecen al final de la boca. Un buen frescor lo hace muy equilibrado y placentero. Perfume final de arándanos, tabaco fresco y un punto de pimienta negra.

En nariz despliega un sugerente perfume de frutas rojas y nergas de baya como las grosellas y las moras al punto justo de maduración, junto con aromas de madera ligeramente tostada, notas especiadas de pimienta negra y clavo y un punto de laurel y cacao.

 

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